Descrizione
Crema di asparagi e scaglie di Tartufo estivo amalgamati con il meraviglioso Olio evo D.O.P.
Un prodotto che unisce in modo armonioso le nostre eccellenze aziendali.
Asparagus officinalis L., appartenente alla famiglie delle Liliaceae; tipologia verde. Coltiviamo la varietà Grande. Si presenta come un turione di medie/grandi dimensioni, a portamento eretto, con apice sempre stretto e chiuso. Il colore è uniforme su tutto il gambo con sfumature violacee soprattutto all’apice.
L’asparago verde presenta buone qualità organolettiche e nutrizionali dato il tenore in carboidrati, circa 3,2%, proteine, 3%, è ricco in vitamine A, B1, B2 e C, calcio, fosforo e ferro. L’apporto energetico: 34 K cal/100g.
A differenza degli altri asparagi, la parte finale del turione risulta tenera, caratteristica che rende l’ortaggio edibile nella sua interezza, senza alcun scarto. Proprio per questo localmente viene chiamato “mangiatutto“.
Tra le proprietà di questo ortaggio spiccano quelle diuretiche, inoltre contribuisce a prevenire l’invecchiamento cellulare e aiuta a proteggere il sistema nervoso e l’apparato circolatorio.
Ingredienti: Asparagi (71%), Tartufo estivo (14%), Olio extravergine di oliva D.O.P., succo di limone, prezzemolo, sale, aglio.
Peso Netto: 130 g
