Per capire l’anima di “Clone 8” Canaiolo nero Lazio IGT, bisogna partire dal suo vitigno, la Cannaiola di Marta. Questo non è altro che il nome con cui da secoli, qui sulle rive vulcaniche del Lago di Bolsena, chiamiamo un nostro prezioso e specifico biotipo locale del più noto Canaiolo nero. Il nostro “Clone 8” nasce proprio dalla volontà di celebrare questa identità unica. È la nostra interpretazione più sincera e senza compromessi, vinificata in purezza e in secco per esaltarne il carattere più autentico, rustico ma al tempo stesso raffinato.

L’espressione più autentica e gastronomica del nostro Canaiolo nero Lazio IGT. Clone 8 è un vino rosso secco, di grande carattere, dove la freschezza e una spiccata mineralità vulcanica si uniscono in un sorso che pulisce il palato. Perfetto per la tavola di tutti i giorni.

Marchio: Lazio I.G.P.

Zona di produzione:  Marta (VT)

Uvaggio: 100% Canaiolo Nero

Vendemmia: Generalmente a metà ottobre con raccolta manuale delle uve.

Temperatura di servizio: 16°C

Gradazione: 11,5%

Annata: 2024

Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a salumi tipici, formaggi a pasta semidura e piatti della tradizione contadina. Ottimo con primi strutturati come ragù, amatriciana o zuppe di legumi.
Ideale anche con carni bianche arrosto, coniglio in umido o piatti rustici della cucina casalinga.

Descrizione:  Rosso rubino limpido alla vista. Al naso, si fondono note di ciliegia, prugna, mora e fragoline di bosco, con eleganti sentori floreali di violetta e rosa selvatica. Un vino che offre un’autentica espressione del territorio — rustico ma raffinato — arricchito dalla mineralità del suolo vulcanico, che dona profondità e personalità a ogni sorso.